top of page

أطباق لا تُنسى لموسم الأعياد: نكهات الشرق تتألق بلمسات كندية

صورة الكاتب: غريتا.صغريتا.ص


يللا اليوم - مع اقتراب موسم الأعياد، يتطلع الكثير من اللبنانيين والسوريين وغيرهم من الأصول الشرقية في كندا إلى إحياء تراثهم الغني من خلال مأكولات تعكس جذورهم الثقافية، لكن مع إضافة لمسات عصرية مستوحاة من البيئة الكندية. من طاولة الطعام الرئيسية إلى الحلوى التي تختتم السهرة، يمكنكم تحويل وجبات الأعياد إلى تجربة فريدة تترك أثرًا دائمًا.




المأكولات الرئيسية: مزيج من العراقة والابتكار

  • المشاوي بتتبيلة القيقب الكندي (Maple Syrup): يعد اللحم المشوي جزءًا لا يتجزأ من المائدة الشرقية، لكن لماذا لا تضيفون لمسة كندية باستخدام شراب القيقب في التتبيلة؟ هذا المكون يعطي اللحم نكهة مميزة تجمع بين الحلاوة الطبيعية والطعم المدخن.

  • الكبة بالصينية بحشوة مبتكرة: بدلًا من الحشوة التقليدية من اللحم والصنوبر، يمكنكم تجربة إضافة الجبنة الكندية البيضاء مع الأعشاب الطازجة مثل الزعتر البري. النتيجة؟ طبق غني بالنكهات ويجمع بين المألوف والجديد.

  • ورق العنب المدخّن: يمكنكم طهي ورق العنب باستخدام الفحم عبر وضعه بجانب القدر أو فوقه مباشرة أثناء الطهي لإضفاء نكهة مدخنة تعيد للأذهان الطهي التقليدي على الحطب.




المقبلات: البداية المثالية لكل وجبة

  • التبولة بالرمان: تعد التبولة من أكثر السلطات شهرة في المطبخ اللبناني. إضافة الرمان بدلًا من الطماطم تمنحها طعمًا منعشًا ولونًا مميزًا يلفت الأنظار.

  • حمص بالسبانخ: جددوا طبق الحمص التقليدي بإضافة السبانخ المطهو قليلًا مع زيت الزيتون. هذا الخيار ليس فقط صحيًا، بل أيضًا لذيذ ويمنح الطبق قوامًا كريميًا.

  • لفائف الزعتر مع الجبن: استخدموا عجينة الفيلو أو عجينة الجلاش لعمل لفائف محشوة بالزعتر الأخضر والجبن الكندي. هذه المقبلات خفيفة وسهلة التحضير.





الحلويات: ختام حلو بمذاق فريد

  • بوش دي نويل (Buche de Noel): تعتبر البوش من الحلويات الكلاسيكية المرتبطة بموسم الأعياد. جربوا إعدادها بنكهات مبتكرة مثل الشوكولاتة الداكنة مع التوت البري أو القهوة مع الكراميل. يمكنكم أيضًا تزيينها بحبات السكر الملونة أو الكريمة المخفوقة لتتناسب مع أجواء الاحتفال.

  • البقلاوة بنكهة القهوة الكندية: يمكن تحضير شراب السكر الذي يُسكب على البقلاوة أو أي حلو يُضاف إليه القطر بإضافة لمسة من القهوة الكندية. هذه النكهة تضفي بعدًا جديدًا للحلوى التقليدية.

  • المعمول بالشوكولاتة: استبدلوا الحشوات التقليدية للمعمول مثل التمر والفستق بحشوة من الشوكولاتة الداكنة الكندية. هذا الابتكار سيحبّه الأطفال والكبار على حد سواء.

  • المهلبية بشراب القيقب: قدموا طبق المهلبية مع لمسة غير متوقعة عبر استخدام شراب القيقب بدلًا من شراب الزهر.





نصائح لتزيين المائدة

لا تقتصر متعة الأعياد على الطعام فقط، بل إن تقديم الأطباق بشكل جذاب يضفي طابعًا احتفاليًا لا يُنسى. استخدموا ألوان الأعياد التقليدية مثل الأحمر والأخضر في الأطباق والتزيين. يمكن إضافة أعواد القرفة، أوراق الزعتر الطازج، وحبات الرمان للتزيين.




رسالة أخيرة

موسم الأعياد فرصة للتواصل، والاحتفال بالهوية، وخلق ذكريات لا تُنسى. من خلال أطباق تجمع بين تراثكم الشرقي ولمسات كندا الحديثة، يمكنكم تحويل كل وجبة إلى تجربة تعبر عن حبكم لعائلتكم وأصدقائكم وجذوركم. دعوا نكهاتكم تتحدث عن قصصكم وتاريخكم، لأن الطعام ليس فقط وسيلة تغذية، بل لغة مشتركة تجمع الجميع.

الصورة: monika-grabkowska-qnQUvQAyivI-unsplash



Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page