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YALLA LYOM
صوت الاغتراب اللبناني

GRAND PÈRE AU SIROP D’ÉRABLE

6/9/2013

1 Comment

 
Pour 8 personnes
Temps de cuisson : jusqu’à t°80°C
Ingrédients :
Pâte :
130g de farine
2 c à t de poudre à pâte
¼ de c à t de sel
2 c à s de beurre « 30ml »
125ml de lait
540ml de sirop d’érable


Préparation :

 

Pâte :

Dans un bol mettre la farine, la poudre à pâte, le sel et bien mélanger.

Ajouter le beurre à température pièce et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger.

Dans le poêlon mettre le sirop d’érable.

Fermer le couvercle et déposer sur la cuisinière à feu moyen.

Amener à ébullition;  à  40°C au thermomètre.

Baisser le feu à moyen/doux et enlever le couvercle.

Avec une cuillère, déposer des boules de pâte « 12 à 14 » dans le sirop.

Fermer le couvercle et continuer la cuisson jusqu’à ce que la température atteigne 80°C.

Fermer, retirer du feu et servir avec une boule de crème glacée ou crème fraîche.
1 Comment
Jacky
22/11/2013 08:49:54 am

Mon grand pere au sirop dèrable ou au sirop de banane est toujours bon
mais serieusement jài prepare cette recette et cètait une reussite a total success!! thank you cuisine sante international

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