YALLA - OTTAWA – Si les œufs font partie de vos traditions familiales à Pâques, il y a d'importants conseils à suivre lorsque vous les décorez, cuisez ou cachez afin d'en assurer la salubrité.
Salubrité des œufs

• À l'épicerie : Ramassez les œufs réfrigérés à la fin de vos emplettes. Vérifiez la date de péremption et inspectez les œufs pour vous assurer qu'ils sont propres et intactes. Des bactéries dangereuses peuvent s'infiltrer dans les œufs fêlés.
• Œufs frais : Ne lavez pas les œufs frais tant que vous n'êtes pas prêt à les utiliser. En lavant un œuf, vous retirez la cuticule protectrice qui empêche la pénétration des bactéries et qui le garde frais. La cuticule est une pellicule presque invisible qui sèche après la ponte de l'œuf. Elle bouche les pores de la coquille de manière à empêcher les bactéries et l'air de pénétrer à l'intérieur de l'œuf.
• Garder au froid : Les œufs se gâtent plus vite s'ils sont conservés à température ambiante plutôt qu'réfrigérateur. Laissez les œufs achetés à l'épicerie dans le carton d'origine et rangez-les dans la partie centrale du réfrigérateur.
• Propreté : Lavez soigneusement vos mains, les ustensiles, les planches à découper et les comptoirs à l'eau chaude savonneuse avant et après la manipulation d'œufs crus. C'est un bon moyen d'éviter toute contamination croisée et de prévenir la propagation de maladies d'origine alimentaire.

YALLA - OTTAWA – Au Canada, la saison de la grippe (influenza) s’étend généralement de novembre à avril. Cependant, d’après l’Agence de la santé publique du Canada, la saison de la grippe a commencé plus tard qu’à l’habitude cette année, ce qui veut dire que la saison de pointe ne fait que s’amorcer. Au cours des dernières semaines, le nombre de Canadiens, y compris des enfants, qui ont attrapé la grippe n’a cessé d’augmenter. 

Pour plus d'information visiter le site Web : http://canadiensensante.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2016/57622a-fra.php